苦瓜的做法有很多，苦瓜炒鸡蛋，凉拌苦瓜，白灼苦瓜等等，不过小编觉得凉拌苦瓜是最好吃的。苦瓜，很多人会觉得苦，但是苦瓜能够很好降火气。所以虽然苦点儿，经常吃一些也是极好的。

今天我们就为大家分享一道好吃的凉拌苦瓜的做法，特别简单，我们一起看看吧。

买来的苦瓜清洗干净，掐头去尾，对半儿切开，用勺子把苦瓜里面的白瓤呢，全部刮干净，再切成薄片。接着起锅烧水，水开之后将切好的苦瓜薄片放进去焯水1分钟。

接着再准备一根小红米椒切成辣椒圈，再添上一个蒜片，再切上一根蒜苗。蒜苗我们切成蒜苗段就行了。

所有的香料切好之后放在一个碗中，加入两勺陈醋。放上一点生抽，加入一点番茄酱。搅拌均匀。

这时苦瓜片儿已经焯水焯好了。我们捞出控干水分放在盘中备用，把刚刚调好的料汁直接浇在苦瓜上，搅拌均匀就可以开吃了。

一道清热解暑气的凉拌苦瓜就做好了，是不是特别简单呢？无论春夏秋冬，偶尔吃上一点苦瓜也是美美的。