1.盐水温度

t

y

t

y

直接影响结冰速度及冰的质量，

t

y

降低，结冰速度加快，但要求蒸发度较低，使制冷系数下降；

t

y

升高，则不利于盐水与冰桶之间的换热，结冰速度减慢。一般取-10℃。

2.盐水温度与蒸发温度的温差

Δt

取较大的Δt虽可加快盐水和制冷剂的换热，有利于盐水的降温，但随着Δt增大，必将要求更低的蒸发温度，会导致压缩机单位功耗的增加。因此，蒸发温度与盐水温差之差取5℃。

3.盐水的凝固温度

要是盐水在制冰池中不断循环，就必须保证它在低温下不会冻结。如果盐水的凝固温度接近蒸发温度，盐水就有冻结的危险。但若要求盐水的凝固温度过低，则压水浓度的增加使搅拌器的功耗增大。因此，一般将盐水凝固温度定为比蒸发温度低6~8℃。

盐水制冰 冰块