糯米鸡

材料：鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉。荷叶

做法：

1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。

2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用；翅根洗净去骨切成小丁。

3、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。

4、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。

5、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。

6、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

7、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

8、荷叶剪成适中的块状。

9、将糯米鸡饭包入荷叶中压实，入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

腐竹烧香菇

材料：腐竹，干香菇，青红椒，蚝油，老抽，盐，食用油，葱

做法：1、先将腐竹和干香菇提前泡水，发泡好备用。

2、泡发好的腐竹切寸段，香菇切片，青红椒切片，葱切成段。

3、热锅凉油，先放葱段炝锅，再放腐竹和香菇煸炒一下，然后加蚝油，老抽和少许水。

4、焖烧一会，再加入青红椒翻炒。汤汁收干的差不多时，放适量盐调味后，即可出锅。

豆角炖五花肉

做法

1.洗净的豆角切成段，锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。

2.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出，烧热炒锅，放入五花肉炒出油。

3.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀，再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。

4.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀，盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。

5. 揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟，最后放入少许葱段炒香即可出锅。

豆瓣酱蒸肉

材料：五花肉400g、香葱1根、黄豆酱1.5汤匙、料酒1汤匙

做法

1.五花肉切成薄片，尽量切薄一些，方便入味，加入料酒，拌匀，香葱切末

2.放入豆瓣酱搅匀，让每片肉都裹上豆瓣酱

3.放入蒸锅，开小火，隔水蒸15分钟，出锅，撒上香葱即可