食材明细：笨鸡炖臻蘑的做法步骤：1.鸡处理干净剁成块，下入冷水锅中烧开撇去浮末，烫1-2分钟捞出洗净血末控干。2.臻蘑泡软，剪去根部，清洗干净攥干。3.准备好料头。4.锅中加适量食用油，下入葱姜、花椒和八角小火慢慢炸出料香味。5.下入鸡肉煸炒。6.加入酱油煸炒，使鸡块上色并入底味。7.煸炒好的鸡块转入砂锅中。8.加入适量的清水，加入精盐，料酒。9.下入臻蘑大火烧开，小火慢炖一个小时。10.最后下入泡好的宽粉炖几分钟。浓郁飘香的笨炖蘑菇就做好了，快来尝尝吧～来源：美食天下责编：杨芮 实习编辑：冉燕青编审：周健军终审：钱红兵