为啥只吃素食也会高血脂？

经常大鱼大肉，会导致甘油三酯和胆固醇的摄入量增加，使血脂不断升高。但平时吃素，也会让血脂升高，这是怎么回事呢？

为什么只吃素血脂还高？

1）营养不均衡

如果只吃素，也会不利于血脂的控制，因为肉类中含有优质蛋白以及维生素，都是身体不能缺少的营养。如果长期吃素，会导致脂类物质的代谢紊乱，不利于血脂控制。

2）主食摄入过多

不吃肉，身体就需要其他食物补充，就可能摄入过多的碳水化合物，例如：米、面这类主食，这些主食在身体转化成甘油三酯，长期以往甘油三酯就会升高，导致高血脂的出现。

图源：图虫创意

3）零食摄入过多

虽然不吃肉，但是如果经常喜欢吃坚果和甜食，也会导致体内脂肪的摄入过量，造成血脂升高的情况。

4）遗传因素

还有一种和遗传有关系，这是一种染色体显性遗传性疾病，有家族性的特征，即使是吃素，也会出现低密度脂蛋白升高的情况。这就需要及早就医，寻求医生的帮助。

怎么解决？

1）首先要知道自己血脂中是什么指标升高

首先要抽血化验血脂全套，知道自己血脂的水平，以及是哪一项指标升高，升高的程度有多少，做到心中有数。

2）调整饮食、增加运动

平常注意低盐低脂饮食，少吃甜食，少吃太油的食物如肥肉、动物内脏、蛋黄等，限制反式脂肪酸的摄入。多吃些蔬菜和优质蛋白，如鱼肉、虾肉、瘦肉、豆制品，增加运动量，每天运动30分钟以上，才有助于帮助降低血脂水平。

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3）吃药控制

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总的来说，并不建议高血脂患者完全素食，平时可以适当吃肉，但要控制好量和质的问题。

作者：冯高科心血管内科副主任医师武汉大学人民医院

编辑：春雨君