贵州省六盘水市钟山区市场监管局“三步走”进入食品安全保障状态，确保省运会期间食品安全。

　　强调度促保障。以食品安全保障为核心，组织开展监督检查，建立问题隐患排查台账，由专人负责汇总，实施每日一调度，要求在省运会期间食品安全保障人员24小时通讯畅通，值班人员24小时在岗值班，加强食品安全调度，以便及时、快捷应对处置突发食品安全事故。

　　做快检促安全。充分发挥食品快检的安全监管利器作用，围绕瓢儿白、青椒、蒜苗等8个重要品种，分别检测农残、ATP、余氯、中心温度4个项目，本次检测共计17个批次，合格率100%。

　　抓责任促落实。对中心城区13家酒店实行全天三餐食品安全监督保障，要求供餐单位每日开展自查，把好食品采购关、加工贮存关、清洗消毒关等重点环节，督促食品经营者严格落实企业主体责任。省运会期间，对时代假日酒店等接待单位开展食品安全监督保障69家次，检查周边食品生产经营主体51户次，消除风险隐患13个，保障19000余人次就餐安全。(邓炼 施启虎)