家常版蚂蚁上树，其实蚂蚁上树就是肉沫粉丝，是一道操作简单的家常菜，很下饭。五一趁着假期提升厨艺吧！

用料　红薯粉一把，肉沫３００克，料酒２勺，豆瓣酱２勺，葱姜蒜适量，老抽１勺，盐少许，青蒜苗３－４根

准备肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沫，不用剁太碎，太碎了就成了猪肉泥了，容易炒不散。

提前泡好的红薯粉。

配菜青蒜苗切段备用。

大蒜切碎备用，姜末根据自己的需要。

热锅烧油，炒肉沫，炒到肉沫变色，水分炒干加入料酒，炒出酒香味，加入大蒜姜末。

加入豆瓣酱，炒出红油。

加入泡好的红薯粉，一起翻炒。可以加少量的水，防止红薯粉粘锅。尝一下咸淡，因为豆瓣酱有咸味了，盐要少加一点。

红薯粉变色可加入一点老抽调色，加入青蒜一起翻炒几下就可起锅啦。