【鹅肉炖粉条】 主料 鹅肉:1000g;粉条:200g 辅料 盐:适量;酱油:适量;姜:适量;蒜:适量;五香粉:适量;味精:适量;宴友食用油:适量;葱:适量 具体步骤 1.粉条放在水中浸泡半小时。 2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出。 3.葱切成葱花 4.蒜切成末,姜切片。 5.锅中倒入油,下入姜蒜爆香。 6.下入煮过的鹅肉,放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟。 7.放入盐,加入粉条。一起炖十分钟。 8.放入葱花。 9.调入味精,出锅即成。 【魔芋红烧鹅肉】 主料 鹅肉:1000g;魔芋:500g 辅料 盐:适量;红烧料:1包;老姜:适量;味精:适量;蒜:适量;葱白:适量;花椒:适量 具体步骤 1.魔芋洗好后,切好,备用。 2.鹅肉剁好,大小看自己。 3.锅内加水,烧开后,倒下鹅肉,加点料酒,焯一下。 4.锅内倒油,放入红烧料炒开,再放入葱白,姜,蒜炒香,倒入鹅肉翻炒。 5.加入清水,没过鹅肉。 6.大火烧开,改小火,20分钟后,倒入魔芋汁。 7.盖上锅盖,再煮20分钟。 8.美味可以上桌了。 【鹅肉炒香菇】 主料 鹅肉:适量;香菇:适量 辅料 盐:适量 具体步骤 鹅肉切块过水焯一下备用 高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水,大火烧开后中火压15分钟; 第三步 香菇过水焯一下,然后认真洗去表面粘浮的杂质,撕成块备用; 第四步 炒锅加入适量油,葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟,加入香菇、老汤炖15分钟; 第五步 加入适量白糖、酱油、盐调味 第六步 大火收汁出锅。 |