入伏后，要多吃这馅饺子，补铁补钙营养高，比肉馅还诱人，真解馋

三伏天，务必要在饮食上，多下点功夫，特别是咱们家里，有上了岁数的老人，或者是年幼的孩子的，补好营养是重中之重。别整天随便应付两口，或者总是一些清淡的蔬菜，没啥营养。

入伏之后，要多吃营养美食，我推荐大家吃这菜，它就是红薯叶。红薯叶中，钙元素、铁元素、纤维素、维生素等，都是相当高的，除了炒着吃、凉拌吃之外，包成饺子也是相当鲜美，比肉馅还诱人，真解馋。

【红薯叶饺子】

食材：红薯叶、肉馅、葱姜、花椒水、盐、花椒粉、鸡精、白糖、生抽、蚝油

1、先把肉馅处理好，接着往里面倒入花椒水，用筷子把水充分搅拌至，融入到肉馅内为止。

2、紧接着，把葱姜切一下，切成碎末以后，将其倒在肉馅中，然后再用调味料来调味。放上适量的盐、花椒粉、鸡精、白糖、生抽、蚝油，还可以来点香油，用筷子不停搅拌，把调料搅拌均匀。

3、准备一把红薯叶，将其上面发黄、有虫眼的部分去掉之后，放在水中清洗干净，担心不干净的话，记得用盐水浸泡一会儿。烧一锅开水，放一勺盐，加上红薯叶来焯水，焯水后捞出来，切碎。

4、切好后的红薯叶，倒在肉馅里就行，充分搅拌均匀，调制好以后开始包饺子。这一步无需多啰嗦了吧，包饺子谁不会，就连我这个手笨的人，都可以包出来，就是形状不太完美，不过没关系，吃着好吃就行。

5、包好的饺子放在一旁，接下来我们起锅烧水，等水烧开了之后，先来一勺盐，可以增加饺子皮的筋性，不容易破裂。再把饺子下进去，用漏勺轻轻推动，然后盖上锅盖开始煮，煮熟了以后，漂起来以后就可以捞出来了。

还可以做个蘸汁，很多人喜欢直接蘸醋，或者弄点蒜末，往里面加上适量的醋，再来点香油，搅拌一下，蘸汁就做好了，喷喷香。