今天给大家分享一道厨房小白必学的家常菜—青椒肉丝，做法简单零失败，无论是拿来拌饭还是拌面都绝了，快快学起来吧！

1.先准备好材料，肉丝、蒜和青椒，还有调料

2.热油下锅，先下蒜粒爆香，然后放肉，加入生抽和盐调色调味，再加入点料酒，最后倒入青椒大火爆炒

青椒被炒得啪啦啪啦响，香味就飘出来了，差不多时就可以出锅了，不能太熟，不然就不好吃了哦

小贴士：火要开大，不要放水，也不要盖锅盖。炒菜炒菜，主要是炒，这种需要爆炒的快手菜不适合盖锅盖闷，水多了的话，肉丝炒不出油会又腻又腥