?新鲜的牛里脊切块泡几小时血水，中途记得换几次水

?准备：（葱，姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷）

把泡好血水的牛肉放冷水里，加入上述材料?再加入白酒，盐，开锅转小火煮一小时

?煮的时候剪干辣椒丝，剪好用热水泡一下，这样后面不容易糊

?煮好的牛肉顺筋切成条

?加入盐，十三香粉拌均匀

?另起锅烧油，油多放一些，待油热

?放入（洋葱，香菜，大葱，小葱，老姜）炸香

?渣渣捞起

??油中再放入花椒，姜末爆香，

??放入牛肉条，炒干水分。

??放入陈皮，继续炒

??炒一会再放辣椒丝，香味炒出，炒干水分

??再放入盐，白糖，五香粉，辣椒粉，鸡精，最后放芝麻

??尝尝咸淡即可出锅，放凉更好吃

家属说跟外面买的一个味，赶紧去试试吧