进入十月后，秋意已深。

秋风清，秋月明。

连秋天的日光，也更柔和明媚。

秋天的天气，相对干燥。

论风向，多干燥的西风，从遥远的大陆吹来。

在民间，有着“晒秋”习俗。

趁着秋风干燥，刚好将新收获的稻米、麦子、辣椒、玉米等，彻底晒干。

将水汽晒干晒透后，再归入仓库。

秋收冬藏，储存粮食，以备寒冬。

《2》

前些天，有茶友表示，他在家中翻出了一袋白茶。

打开出来看，是去年的白牡丹。

可惜的是，干茶摸着已经潮了，叶片颜色看着有些发暗。

香气寡淡，气味偏闷。

但仔细看了下，倒是没有发现发霉。

试问，受潮的白茶拿去晒一晒，是不是还能继续喝？

刚听到茶友的想法，立即打断了他。

不可，此举不妥。

老话说得好，破镜难重圆。

已经跑气变味，轻微受潮的白茶，不论怎么做，都难以恢复茶味巅峰期。

虽说，趁着秋阳明媚，西风天干燥。

将受潮茶叶放到窗台边、楼顶、露台去晒一晒，的确能驱散水汽，去掉杂味。

但对茶叶的核心品质修补，没有益处。

对待已经变质变味的茶，即便去掉杂味，也不建议再喝。

《3》

不但如此，日常存白茶，也不建议加入“秋晒”。

曾从网上看到这样的存茶建议。

“为预防家中储存的白茶受潮变质，可以趁着天气放晴时，将茶叶拿去晒一晒，防患于未然。”

讲真，这种做法，当真“毁茶不倦”。

首先，普通茶客一旦掌握不到晒茶尺度，容易将好茶晒伤，导致香气茶味受损。

其次，敞开包装，将干茶摊出来晾晒，会导致飘散（俗称跑气）。

最后，存茶防潮，不能寄希望于晒茶。

选对含水量合格，手感干燥的优质好茶，是第一步。

选对密封性出色，层层密封的三层包装法，是第二步。

尽量干燥、密封、阴凉、无异味储存，将存茶的纸箱隔墙离地放置，雨天少开门窗，平日避免频繁开箱，是第三步。

提前做好存茶防潮细节，远比亡羊补牢后，再去晒茶来得好！

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