食材：肉馅适量、馄饨皮适量、鸡蛋2个、葱半根、姜1块、香菜几根、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、虾皮、紫菜、生抽，香油。

做法：1、馄饨选准备好，肉馅里加入切好的葱花，姜末，加入2个鸡蛋，少许盐，老抽，酒、鸡精，少许胡椒粉。

2、顺着一个方向充分搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

3、准备半碗清水，取一张馄饨皮，四周抹点水，放入适量的馅料，对角卷成小卷，把馄饨两边捏在一起就可以了。

4、捏好的馄饨摆在盘子里，放入冰箱冷藏。

5、早上起来，锅中倒入适量的清水烧开，加入包好的馄饨，大火煮至馄饨，漂浮起来即可。

6、碗中加入虾皮，紫菜，香菜，生抽，香油，舀入适量面汤，将煮好的馄饨捞入，淋入适量辣椒油。