在日常生活中经常会听到“食补”，XX是“大补食材”等说法。

事实上，现代营养学研究表明，维持人体生命活动的营养素共有七类，分别是蛋白质、脂肪、糖类等“三大”营养素，以及维生素、矿物质、水与纤维素。

“七大”营养素共同着用保持人体的健康，任何一种营养素的过多或缺乏，多属于营养不良现象，危害人体健康。

而人体在一些特殊时期，如老年期、孕期、疾病等，以及不同的季节对容易导致某些营养物质的缺乏或需求量增加，所以需要合理的补充营养，才更有益与人体的健康。

老年人饮食应注意6点，保持营养均衡，才更健康

1、“三大”营养素是人体维持健康的基础物质，饮食中要保证人体所需“三大”营养素供应的比例维持在一个合理的范围之内。

目前认为将每日饮食中糖类食物维持在占总能量的50%，蛋白质占30%，脂肪占20%，对机体的健康比较有利。

2、糖类食物应以谷物食物为主，比如：米饭、面食（包括面条、面包、包子馒头等等）、以及玉米、高粱、小米、荞麦等食物，建议每天进食3——5份主食。

而对于食糖和含糖量较高的食品应加以控制。

3、蛋白质食物中，以豆类及其制品、鱼类、鸡蛋牛奶、家禽等更为优质，畜肉次之，老年人要尽量少吃肥肉，少吃腌制的肉类。

4、脂肪类食物应以植物油脂为主，脂肪中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例维持在1:1：1的范围较好。

5、老年人建议每天进食400克左右的新鲜蔬菜，以及300克左右的新鲜水果，以满足人体对膳食纤维的需求。

6、每天喝水1200毫升；对于老年人，还应多吃些流质食物，包括牛奶、豆浆、粥以及清汤等，通过食物给人体补充大量的水分。

营养摄入不足固然对身体不利，但摄入过多也同样有害。目前，许多营养学专家都认为，营养过剩是造成许多慢性疾病的主要病因。可见饮食科学主要是要有合理的饮食结构。

除此之外，还要养成良好的生活习惯，包括合理的作息，不熬夜。合理的运动锻炼，以及保持乐观的心态等等，不仅可以提高人体对营养的利用率，同时还能促进食物的消化吸收。

少生病，也可以减少营养物质的消耗，提高营养的吸收与利用率。

而所以“食补”一定不是乱补，尤其是老年人。

老年人应定期的体检，是因为人体衰老人体调节功能下降，即使我们平时注意的很好，也难免导致营养的缺乏以及人体的病变；正常情况下，每年体检1——2次，方便自己更好地掌控自己的健康状况。根据实际需求，在医生的指导下合理补充营养。