煮鸡蛋时，只用清水就错了，学会这样做，蛋黄香嫩，蛋壳一碰就掉随着大家生活水平的提高，大家越来越注重健康和营养了，就连老百姓，平时也是什么营养就吃什么。除去大鱼大肉，鸡蛋应该是最受欢迎的了，几块钱一斤，营养丰富还全面，几乎家家户户都会备一些的。早餐每人煮一个鸡蛋，就能满足身体一天对营养的需求。

煮鸡蛋应该是一件最简单的事情了，把鸡蛋放到锅里，加清水煮熟就行了。可就是这么简单的一件事，有许多朋友也是做不好的，煮出来的鸡蛋都老了，蛋黄不香不嫩还变成青色了，鸡蛋壳和蛋白也不分离，每次剥蛋壳都能带下来好多蛋白，真的是又糟心还浪费。

由此可见，煮鸡蛋也是一件需要掌握技巧的事情，很多人都是不会煮鸡蛋的。今天呢，就和大家分享一下煮鸡蛋正确还好剥壳的做法，感兴趣的朋友可以看一下，鸡蛋又香又嫩，还能自动脱壳，你不动心吗？煮鸡蛋时，只用清水就错了，学会这样做，蛋黄香嫩，蛋壳一碰就掉。【煮鸡蛋】

所需食材：鸡蛋、清水、白醋步骤一：鸡蛋放入清水中洗干净表面，然后再次放入清水中浸泡15分钟。步骤二：锅内添冷水，放入鸡蛋，（没过鸡蛋即可）然后倒入大约10g白醋。

步骤三：大火煮开后，继续煮5-8分钟，就可以捞出鸡蛋泡冷水。步骤四：在冷水中浸泡30秒，最后捞出沥干水分，就可以剥壳食用了。

小贴士：1、鸡蛋放入清水中浸泡，这样可以让鸡蛋吸收更多的水分，煮熟的鸡蛋也会更香嫩。2、煮鸡蛋的时候加白醋，是因为白醋和蛋壳会发生氧化反应，蛋壳会逐渐变软，所以煮熟的鸡蛋很容易剥壳。