俗话说“夏有三伏，热在中伏”，当前就是一年中最热的“中伏”，这个期间我国大部分地区的不仅气温高，而且降雨也比较多，所以当前多地都是以湿热天气为主，在民间也说这个期间的温度是“上蒸下煮”。

不过虽然气温高，之后马上就要迎来立秋了。而且多数春季播种的蔬菜，这个时候也已经到了采收的尾声了，所以为了避免秋季和冬季没菜可吃，就要开始种菜了。那中伏到了以后，能种哪些蔬菜呢？这里小编给大家推荐6种，可不只是有白菜和萝卜！

①胡萝卜

相信很多人都有听说过“头伏萝卜二伏菜”这句经典的谚语了，虽然它主要是在华北地区适应，但是现在都已经是“中伏”了，因此很多地方都可以种植萝卜了。

不过这里所说的萝卜是指胡萝卜，因为胡萝卜的耐热性能要比白萝卜的强一些，因此胡萝卜的播种也要比白萝卜的早一些。像我国大部分地区到了中伏以后，都可以准备种植胡萝卜了，而在北方一些地方也可以种植白萝卜了。

但如果是在南方地区，因为夏季酷热的时间更长，所以这些蔬菜的播种要稍晚一些，一般都要到中伏的末期才种植胡萝卜，至于白萝卜就要更晚了。

②大白菜

前面也说了“头伏萝卜二伏菜”，这里所说的“菜”就是指大白菜。在过去大白菜可是北方很多地方的人过冬最常吃的一种蔬菜了，家家户户都要囤好几百斤的蔬菜，一部分做酸菜吃，一部分则鲜吃，因为大白菜也是很耐存储的。

所以大白菜的重要性是不言而喻的，即便是现在生活水平提高了，很多农民依然还是会每年坚持种大白菜。而大白菜的种植，一般都是在中伏的末期，在南方的一些地方可能会晚一些。其实现在大白菜的种类也很多，有些品种的耐热性就不错，如果当地的 气温高就可以选择耐热性强的白菜品种。

③黄瓜

秋黄瓜，这是我的家乡很多村民都会种植的。他们还都说，秋茬的黄瓜结果量更高，而且品质也更高，这样的黄瓜吃起来甜味更足。

种植黄瓜其实也不复杂，像春茬的黄瓜还要先育苗，然后再移栽。而秋茬的黄瓜是可以直接播种的。当翻好土地以后，就可以直接把黄瓜种子播种了，建议一株放三四粒种子，在后面发芽了以后在对其进行间苗，留下两株最健壮的就好。

④豆角

中伏以后，最不能错过的一种蔬菜就是豆角了。因为豆角的耐热性是比较强的，不用担心气温高而影响它的出芽。

同时在后期入秋了以后，气温降下来，这样对它的开花结果不会有影响，甚至还产量会更高。如果你也喜欢吃豆角，那就可以抓紧开始准备种植了。

⑤秋葵

这是在近些年才开始走红的一种蔬菜，目前在南方种植的比较多，而北方地区少见。实际上它在我国的南北方都能种植，并且它的种植简单，病虫害也少，产量还不低。

秋茬的秋葵就是在七八月份种植的，南方地区可能会推迟到8月初，毕竟它的冬天来得晚一些。而在北方地区可以在7月中下旬种植。秋葵的整个生长期有120天左右，管理得当会更长，这样开花结果的时间就会更长。

⑥香菜

对于香菜这种很有争议的蔬菜，虽然很多人一直不爱吃它，可却不能忽略它的价值，从它的价格高也看得出来。在有些年份香菜的价格都要比肉贵得多。只因为它是一种“百搭”的蔬菜，很多的凉拌菜，肉菜等都是需要它来搭配的，而且少了它就感觉没有灵魂了。

好多人都说香菜难种植，其实关键是在于它的发芽率不高。只要我们前期做好催芽，香菜的发芽率还是挺高的。

建议大家在播种前，可以用擀面杖把它的种子稍微用力按压几次，把它坚硬的外壳给按出裂纹，然后再用冷水浸泡一晚上，之后放在阴凉的地方催芽，原因是香菜种子在低温的环境发芽率更高。

这样发芽了以后再去播种，出芽率就会高很多了。而香菜的播种，也是在7月底、8月初，越早播种的话到了后面上市的价格就越高。

以上就是中伏以后可以播种的6种常见蔬菜，其实除了这些以外还有大蒜、藠头、菠菜、生菜和秋茬的茄子、辣椒、西红柿等。这些蔬菜你家已经开始种了吗？喜欢种菜的可别错过了！