想要做出美味可口的菜肴调味品必不可少!但在生活中我们时常听到一些关于调味品的流言蜚语,结果真的是如此吗?快来看看专家是怎么说。 01 味精在高温下会致癌? A.对 B.错 答案 点击下方空白处获得答案 味精是从粮食中提炼出来的,在高温下并不会产生致癌物。但每天味精的摄入量不宜超过20克,放味精之后要减少盐的摄入,因为味精中的钠离子含量也很高。尤其是小宝宝的辅食,是不应该添加味精的。 02 鸡精比味精更健康? A.对 B.错 答案 点击下方空白处获得答案 鸡精比味精更健康的说法是错误的。鸡精的主要成分是味精和盐,10克鸡精大约含有5克盐,如果在做菜过程中既放盐又放鸡精,虽然菜鲜了但盐也超标了。此外,鸡精中的呈味核苷酸二钠在人体中代谢之后的产物是尿酸,因此痛风患者要注意避免吃鸡精。 03 吃低钠盐更健康? A.对 B.错 |