炖鸡用“它”比原来香20倍，很多人都不知道，网友：馋死了！我们平常都吃过鸡肉，常听老人说，鸡肉很补身体。它营养丰富，肉质鲜嫩肥美，尤其是炖汤，好吃又大补。我们平时炖汤都用水，今天教大家一个方法，用它炖出来的鸡汤，比用水炖出来的要香很多！鸡肉也更好吃。

平常我们都是用清水炖鸡，虽然也很好吃，但是用啤酒炖味道会更好喔。啤酒中有一种物质—酶，它能让鸡肉更嫩，而且在炖的过程中也能保留鸡肉中的水分。不用担心酒味过重，因为啤酒经过高温，就会挥发，最后剩下的就只有啤酒的清香了。

首先要准备鸡半只、一根胡萝卜、两个土豆、一块老姜、一根葱白、一把香葱、辣椒、啤酒500毫升、适量生抽和老抽、冰糖10克、盐和食用油。把鸡洗净，放入清水中泡20分钟，把胡萝卜洗干净切成块，姜洗净切片，葱白、香葱和辣椒洗净切段，香葱洗干净切。把泡好的鸡肉再清洗一遍然后切成块。

往锅里倒清水，然后把鸡块放进去，开大火，等水烧开后，把鸡块捞出来再洗一遍。在炒锅里倒入适量油，然后爆炒姜片、辣椒、葱白和香葱。再把洗净的鸡块放进去煎一会儿，再把土豆和胡萝卜放进去，翻炒。然后把啤酒倒进去，再放一点生抽和老抽。

再把冰糖放进去，大火，煮开后，把锅盖盖上，调成小火。炖40分钟，加盐，再调大火收一下汁，翻炒后关火。啤酒炖鸡就完成啦！比普通清水煮要香很多喔，还没有浓浓的酒味。大家学会了吗？还有什么其他的做饭小窍门吗？可以留言讨论哟！