问：大西瓜为何不宜“挖着吃”？

西瓜是很容易变质的食品。

一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。

当我们用勺子接触西瓜时，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

这样的一个西瓜，如果需要分好几天吃，就非常容易变质了。

因此，吃大西瓜时，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。