从进入厨房的那一个瞬间，我们就开始了烹饪美食的过程，享受美味，感受美好，就如优秀的小太阳今天带来的文章一样。鲜美可口的菜品，满足你的味蕾，口味极佳，赶紧学习起来做给家人吃吧！

【爆炒鸡胗】

1、鸡胗洗净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎。

2、水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来捞出。

3、锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出。

4、锅内倒油烧热，放姜蒜、青红椒圈爆香。

5、放入豆豉辣酱翻炒，倒入鸡胗、料酒炒出香味。

6、放入盐、糖、鸡精调味，放糖蒜片和醋即可。

【回锅豆腐】

1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用。

2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒。

3、往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅。

4、调入少许盐糖，加入香葱段再抛锅让豆腐均匀入味即可。

【排骨炖豆角】

1.排骨切小块在开水中煮半小时，捞出冲洗干净；

2.切葱姜丝，蒜片，锅里倒入油，爆香葱姜蒜；

3.下排骨，放入一勺糖，一勺老抽翻炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，倒入开水，没过排骨多一点，放豆角；

4.放一勺料酒、一勺老抽、一勺盐、花椒和八角；

5.小火炖煮，待豆角软糯排骨熟透之后即可出锅。

【豆腐泡菜汤】

1.锅热加入香油和食用油，再加入蒜蓉炒香，在放入大葱丝炒香，然后放入辣椒粉。

2.在放入切适当大小的猪前腿肉和老泡菜块继续翻炒，猪肉快要炒熟时，放入酱油继续炒。

3.然后放入嫩豆腐，用勺去较大一些的块，太小的话，翻动时豆腐容易碎。

4.放入嫩豆腐后，翻动时尽量不要搅碎豆腐，然后加入水2.5杯（纸杯）。