胰腺癌是一种恶性肿瘤，发生在胰腺中的细胞上，由于该部位位置隐蔽，因此早期症状不明显，导致患者大多在中晚期才会被发现。根据肿瘤的部位和病理类型，可分为胰头癌、胰体癌及胰尾癌等类型。

病因目前未能完全明确，但是吸烟、长期饮酒、胆道疾病、胰腺疾病、肥胖等因素都可能增加罹患该癌的风险。

到了晚期，胰腺癌的预后通常较为不良，生存期较短。胰腺癌的晚期症状表现为体重下降、食欲下降、内分泌功能障碍、黄疸、腹痛及腹泻等。对于晚期胰腺癌患者，根据患者的临床表现和身体状况，医生可能会采用多种治疗手段，如化疗、放疗、手术、止痛治疗、支持性治疗等，也可通过中药辅助，水溶性人参皂苷RG3可以作为一种辅助治疗来提高患者的免疫力和生命质量。水溶性人参皂苷RG3在促进细胞凋亡、抑制肿瘤生长、增强免疫力、缓解化疗副作用等方面有一定的功效。

具体来说，水溶性人参皂苷RG3可以发挥以下作用：

抑制肿瘤细胞生长：水溶性人参皂苷RG3具有生物活性，可以直接作用于癌细胞，并促进细胞凋亡，抑制其生长。

增强免疫力：水溶性人参皂苷RG3能够增强机体免疫力，同时改善体内微环境，避免恶性肿瘤的发生和转移。

缓解化疗副作用：水溶性人参皂苷RG3能够减轻化疗期间恶心、呕吐、疲劳等副作用，缓解患者身体不适，提高生命质量。