大米淘洗干净，加入2倍的清水，泡0.5小时。

胡萝卜切成小碎丁，火腿切成小碎丁，香菇切成小碎丁，姜切丝，葱切末。

锅中加入少许油，油热后放入姜丝、葱末爆香。

加入香菇丁炒香。

加入胡萝卜碎继续翻炒。

倒入米饭翻炒均匀。

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀。

将炒好的米饭倒入电饭煲，加入适量水，水量比平时蒸米饭的水量稍微少一点点即可，因为蔬菜中也会出水。

选择“煮饭”功能，等待电饭煲自动跳闸即可。

待电饭煲跳闸后，撒上葱花拌匀即可开始食用。

小贴士：

米饭泡水的时间不要太长，否则会影响米饭的口感。

蔬菜可以根据个人口味随意更换，也可以加入玉米粒等喜欢的食材。

水量如果稍微多一点儿，做出来的米饭会比较软，如果水量少了，米饭会比较硬，口感不好。

祝您做出美味的元气焖饭！