活性乳酸菌果蔬冻干粉是采用食品冻干机的冷冻、真空升华干燥处理而成，具有改善人体肠道健康和补充果蔬营养物质的特点。活性乳酸菌果蔬冻干粉的加工技术是根据食品冻干机（冷冻干燥机）的工作原理，解决保存活性乳酸菌果蔬原有活性成分和色香味等基本不变，具有速溶性，能在常温下保存较长时间的加工方法。

食品冷冻干燥机在活性乳酸菌果蔬冻干粉的加工技术，首先是将乳酸菌浓缩菌液利用冻干机设备进行低温冷冻成固态，然后在真空环境下不经融化直接升华成气态除去99%的水分，再低温粉碎成乳酸菌冻干粉备用。第二是挑选新鲜优质果蔬进行清洗、沥干、打浆、过滤、浓缩后进入食品冻干机进行低温冷冻、真空升华干燥、粉碎、过筛等加工流程处理。然后将乳酸菌冻干粉和果蔬冻干粉按配方比例调配后进行混合均质，得到活性乳酸菌果蔬冻干粉具有保存乳酸菌和果蔬的活性营养成分和复水性好的特点。

通过食品冻干机处理而成的活性乳酸菌果蔬冻干粉是一款新型的固体冲调饮料产品，既有补充营养和改善人体肠道健康的作用，食品冻干机在活性乳酸菌果蔬冻干粉的加工技术应用可以丰富产品的风味，增加固体饮料营养成分，拓展固体饮料的消费市场。