大家好我是大强，鸡蛋对我们大家可以说是食物的必选之一，鸡蛋，几乎包含了人体所需的全部营养，被誉为“理想的营养库”，除了能够为人体补充营养，鸡蛋这么吃，血压、血糖、血脂都好了！还有很多人不知道。

第一：一周4-7个鸡蛋，每周食用4～7个鸡蛋更有利于健康，罹患心血管疾病的风险也较低。

第二：水煮鸡蛋最佳，煮鸡蛋是简单又健康的鸡蛋吃法，不需要额外加油、盐，既好消化又好吸收。

第三：鸡蛋黄不要扔掉，有很多人吃完鸡蛋清把鸡蛋黄扔掉了不吃，怕胆固醇长高，影响身体，事实上，健康人群每天1~2个鸡蛋，不仅可以供给营养，还有预防心脑血管疾病的功效。鸡蛋黄富含卵磷脂、钙、磷、铁以及多种维生素等，有促生长发育、蛋白性微寒，蛋黄性温，蛋黄、蛋白合食性平，共补气血，助力健康。

现在正值三伏天，天气炎热吃冷饮、吹冷气，脾胃最易受到影响，今天大强用鸡蛋给大家推荐2道健胃、开胃家常菜，供大家参考。

推荐食谱一：开胃蛋花汤

准备一颗番茄放到案板上，用刀把番茄给切上一刀，再把番茄硬结给切掉，切成厚片，放入碗中备用，黄瓜，斜刀切成段，再切片，全部切好以后，放入碗中备用，再准备两根香菜，给切成香菜段，

小碗打入三颗母鸡蛋，加入适量的白醋，去腥增香，均匀一点，放在一边备用，再准备一个大碗，倒入适量的生粉，倒入清水，我们来调一个生粉水，搅拌均匀以后放在一边备用。准备一口锅烧热，再加入一点底油稍微，然后再倒入姜末，开小火把姜末炒出香味儿，倒入开水，再倒入西红柿片，

加入食用盐，胡椒粉，然后把汤汁煮开，鸡蛋液慢慢的倒入锅中，开小火，再慢慢的煮个30秒钟左右，装入汤碗中，然后再把我们的黄瓜片放进来，再撒上我们的香菜段，美味即成，

一个非常喝的西红柿蛋汤就做好了。这做法非常的简单，我们这样做的西红柿蛋汤喝起来非常好喝，非常的入味。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：水煮荷包蛋

首先我们准备适量的鸡蛋，放入碗中，加入一勺食用盐，加入没过鸡蛋的清水，我们先来把鸡蛋清洗一下，清洗干净之后，先把它装入盘中备用，

接下来我们准备几根小葱，我们取葱叶部分清洗干净之后，我们把它放菜板上，然后改刀切成细的葱花，切好之后我们把它装入碗中，然后再往碗中加入适量的食盐和两小勺的生抽，喜欢吃香醋的还可以加点香醋，最后我们再加入适量的猪油，

把清洗干净的鸡蛋打入小碗中，这个时候我们起锅，加入适量的清水，把水烧开，加入适量的食盐，搅拌至融化，融化之后我们关火，然后我们把鸡蛋贴着水面倒入锅中，一个一个的贴着水面慢慢的倒入，这样能使鸡蛋煮出来更加的完整不散花。

鸡蛋全部下锅之后，锅盖焖八到十分钟左右，十分钟之后我们揭开锅盖，我们来看一下这个时候的鸡蛋已经凝固了，我们用个小铲子把鸡蛋轻轻的推动，防止粘锅。然后我们继续扣上锅盖，开小火再煮五分钟左右，

时间差不多了，我们揭开锅盖看一下，这个时候的鸡蛋已经煮好了，个个都是圆溜溜的，鸡蛋煮好之后，我们再用汤勺舀上一勺煮鸡蛋的圆汤，倒入提前准备好的料碗中。接下来我们把煮好的荷包蛋盛入碗中，这样煮出来的荷包蛋是不是非常的鲜嫩圆润？用来做早餐，吃上两个，元气满满，喜欢赶紧收藏起来试一试吧，谢谢大家明天见。