酱焖排骨

做法：1。洗净排骨，加入生姜和1汤匙料酒，拌匀;

2.加入1汤匙生姜酱，腌30分钟;

3.将火锅倒入腌好的排骨中，翻炒1-2分钟;

4.将腌制的肉汤倒入汤中搅拌均匀;

5.加入半汤匙的旧泡芙搅拌均匀;

6.加入适量的水，不超过肋骨。大火煮沸，转小火30分钟。

7.放入适量的冰糖，从火中收集汁液。

蚝油田鸡

食材：田鸡5只；莴笋1根；杭椒4根；红椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；蚝油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒适量；盐1小勺

做法

1、田鸡加入适量料酒，一小勺盐，2～3勺玉米淀粉，腌制15分钟左右

2、切段

3、蒜和生姜切片

4、莴笋切段

5、热油锅，倒入椒，姜，蒜爆炒一下

6、再炒30秒左右

7、加入莴笋继续爆炒

8、大火炒个半分钟左右

9、加入腌制好的田鸡继续爆炒

10、加入适量的热水，一勺蚝油，2勺生抽，2小勺白糖，继续翻炒

11、煮3分钟左右，玉米淀粉兑水勾芡，在翻炒1～2分钟左右，关火即可。

鱼香豆腐

食材：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

做法：

1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。

蘑菇番茄烩肥牛

食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐

做法

1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻

3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱

4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉

5、中火5分钟，然后转小火10分钟，关火，焖5分钟即可