百合鸭

【所需食材】

樱桃谷鸭、七孔莲藕、洋葱、干百合、生姜片

【所需调理】

料酒、盐、白糖、蚝油、生抽

【操作步骤】

1.将鸭肉切块放入玻璃碗中，放入生姜片、少许料酒、半勺盐、1勺白糖、2勺蚝油、2勺生抽，抓拌均匀，腌制30分钟

2.将干百合用水泡开，莲藕、洋葱切块

3.在电饭煲里先倒扣一个碗，先将藕块、洋葱块放在碗的四周，将百合撒在蔬菜上，接着再将腌制好的鸭肉也倒入电饭煲中

4.不用放一滴水，按下煮粥键焖1.5小时就搞定啦~

【营养专家】

俞若熙

北京中医药大学国医堂

副主任医师

【小贴士】

降秋燥，鸭肉是个不错的选择，鸭肉具有利水消肿、降火消除毒热的作用。搭配放点百合、藕块，虽然暑热已接近尾声，但是气温还未转凉，胃口难免不佳，藕有开胃清热的作用，百合也有润秋燥、清心静神的作用，这道菜搭配起来刚刚好，营养美味。

（CCTV生活圈）