猪肠对于很多人来说是不能接受的，但是对于一部分人来说肯定觉得非常的鲜美，其实很多食物都这样，有的喜欢必然有的人不喜欢，尤其是今天碗儿介绍给大家的这道溜肥肠，对于喜欢的人来说绝对的鲜香四溢，美味可口但是对于不喜欢的人来说可能就是噩梦了，不过碗儿确实挺喜欢吃的，有喜欢吃的吗，跟上碗儿尝试下吧。

备用食材：

猪肠，洋葱，胡萝卜，糖，盐，葱，蒜

做法步骤：

1. 猪肠切小段，然后洗菜，尖椒滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切小块，葱姜切丝蒜切片（我家那位不吃葱所以没放）

2. 热油，爆香葱姜蒜，下肥肠一起煸炒，这里要加一勺白酒。肠是熟的，煸炒目的是让肠子里面油脂出来并且加酒去腥

3. 大肠软后，依次放入胡萝卜炒几下，再下洋葱炒几下，最后放入尖椒翻炒匀后，依次加入酱油，白糖，醋，盐炒匀后加水淀粉勾芡装盘。

4. 家人吃过都说赞，自己做量大过瘾哈。肥肠我用的是加工好的，熟食店的很烂很方便，自己有时间也可以买生肠自己煮。调料均依个人喜好，糖和醋一定加，特别提味儿。

碗儿温馨提示：

1.如果是在外面买的肥肠一定要清洗干净，避免吃坏身体。