葡萄酒酿造工艺都是非常严格的,每一个环节都有严格的条件要求: 采摘:最好的时间在中午阳光热烈照射下进行 筛选:采用的是纯人工手动筛选 硬皮去梗:分离除去木质梗 浸皮:一般浸皮时间会持续两周,四周甚至更久 酒精发酵:发酵时间一般在为2到4周 流淋和压榨:将发酵??完成的葡萄酒汁与酒槽??分离 乳酸发酵:将酒汁装入橡木桶中,进入苹果酸转乳酸发酵 陈酿:陈酿时间都在12个月以上。 调配:将最终酿造好的各种不同原酒混合,调配成符合要求的最终成品红葡萄酒 装瓶:成品葡萄酒经过滤,澄清??后装入玻璃瓶中 |
葡萄酒酿造工艺都是非常严格的,每一个环节都有严格的条件要求: 采摘:最好的时间在中午阳光热烈照射下进行 筛选:采用的是纯人工手动筛选 硬皮去梗:分离除去木质梗 浸皮:一般浸皮时间会持续两周,四周甚至更久 酒精发酵:发酵时间一般在为2到4周 流淋和压榨:将发酵??完成的葡萄酒汁与酒槽??分离 乳酸发酵:将酒汁装入橡木桶中,进入苹果酸转乳酸发酵 陈酿:陈酿时间都在12个月以上。 调配:将最终酿造好的各种不同原酒混合,调配成符合要求的最终成品红葡萄酒 装瓶:成品葡萄酒经过滤,澄清??后装入玻璃瓶中 |