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香菇是属于黑色蔬菜品种，黑色蔬菜不但含有多种维生素，矿物质，还含有蛋白质，脂肪胡萝卜素等多种营养成分。香菇具有化痰理气，益胃和中等功效。特别适合是一辈子的，体虚体弱，肥胖等人群食用。

香菇最适宜搭配来吃的食物：牛肉，猪肉，油菜，和油菜一起搭配来食用，可以提高人体的免疫力。

今天我做一道香菇扒油菜分享给大家。这道菜做起来简便，吃起来营养健康，还不会发胖长肉。

准备食材：香菇300克，油菜500克，调味料：耗油15克，食盐3克，味精1克，淀粉适量。

将香菇去蒂洗净，放到蒸屉里蒸熟。

油菜洗净，锅里烧开水，下入油菜烫至熟，捞出来沥干水分，摆入盘中。

锅里倒入少许水，加入各种调料勾芡，再倒入蒸熟的香菇，均匀地浇在油菜上就可以做好食用了。

这道菜含有“山珍之王”的美味，还有可以促进血液循环，美容，明目功效的油菜的营养成分。