推荐语:今日寒衣节，记得“食3样，做2事”，老传统不能丢，祈愿健康平安

今天是农历的十月初一，在传统上又被称为“寒衣节”。寒衣节，很多人都不知道是什么，在民间“寒衣节”和“清明节”，“中元节”并称为我国的三大“鬼节”，一听这名字大家就应该知道，这一天都是祭拜先人，给先人过的节日。

寒衣节也叫作“十月朝”或者是“祭祖节”，据说始于周朝，在古代人们是非常重视这个节日的，都会举行一些祭祀仪式，来表达对亲人的思念。但是时代的进步，仪式逐渐淡化，不过有些地方还是保留着“送寒衣”的习俗。寒衣节，作为我们一个传统民俗节日，我们是不能丢的，大家记得“食三样，做三事”，为家人祈愿健康和平安。

寒衣节食三样

第一样，饺子

饺子，是北方人过节必吃的一种美食，有吉祥如意的寓意。饺子取材丰富，一家人围坐在一起包饺子，也有节日氛围。饺子的馅料有很多，可以做成肉馅的，也可以做成素的，不管哪种饺子，味道都非常鲜美。在北方，饺子也是祭祖的一种食材，所以逢年过节，肯定少不了“饺子”。

推荐食谱—萝卜肉馅饺子

准备食材

萝卜，肉馅，葱姜，蚝油，生抽，老抽，醋，味精，胡椒粉，盐，食用油

1，把面粉倒入盆中，一边加水一边搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，放一边醒面十分钟。

2，准备一根萝卜，先刨成细丝，撒上一些盐杀出水分，然后挤干，再放在菜板上切碎，和肉馅放在一起。

3，馅料里加入胡椒粉，盐，蚝油，生抽，老抽，味精，再浇上一勺热油，用筷子充分搅拌。

4，把醒好的面团拿过来做成饺子皮，包好之后，开水下锅，中间加两次水，煮开三次就可以出锅了。

第二样，面条

面条，也是寒衣节的必吃美食之一。寒衣节处于秋末冬出，天气开始变冷，这个时候吃上一碗热腾腾的面条，暖身又暖胃。面条的种类有很多，拌面，汤面，炒面，不过最适合天冷的时候吃的还是热汤面。

推荐食谱—牛肉面

准备食材

牛肉，面条，青菜，香菜，生抽，老抽，黄豆酱，花椒，八角，桂皮，香叶，盐

1，把生牛肉切成小块，下锅焯水，然后放入砂锅内，加入大料，生抽，老抽和一勺黄豆酱，放入适量的水，大火煮十分钟，然后转小火再炖二十分钟。炖好之后焖十分钟左右，这样牛肉和牛肉汤就做好了。

2，开水下锅煮面条，再放入一些青菜，煮好的面条捞出来，浇上牛肉汤，如果味道清淡可以放一些盐和醋调味，上面撒上几片卤好的牛肉，味美鲜香。

第三样，年糕

年糕是用糯米面做的一种美食，也是寒衣节的传统美食之一。北方人过节吃饺子，南方人过节就会吃年糕或者是汤圆，也有吃糍耙的。年糕或者糍耙都会搭配红糖，黄豆面来食用，软软糯糯，香甜又好吃。

推荐食谱—炸年糕

准备食材

年糕，红糖，食用油

1，买回来的年糕，放在油锅里煎至两面金黄。

2，两勺红糖加入适量的温水搅拌化开，然后熬制浓稠。也可以加放一些水再放入微波炉里加热一分钟，让红糖全部融化，红糖水变得浓稠一些。

3，年糕炸好之后，浇上红糖水就可以食用了。

寒衣节做两事

第一，送寒衣

最初的“送寒衣”是指在家的妇女给身在远方的亲人送去一些棉衣准备过冬，还会给逝去的亲人烧一些祭品，表示相思之情。后来，仪式逐渐淡化，这一天演变成简单的祭祖，为子孙祈福健康平安。

第二，晾晒衣物

寒衣节之后，天气渐渐变冷，这个时候大家可以提前把冬天的衣物拿出来晾晒一下，到时候突然降温就可以拿出来用了！