小炒肉炒香干

小炒肉炒香干的家常做法

材料：五花肉、杭椒、大葱、生抽、郫县豆瓣酱、豆腐干、大蒜、白糖、料酒

做法：

1.大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段。五花肉切薄片、豆腐干切小长片。

2.锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

3.炒至五花肉变色，肥肉部分出油，放入切好的葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

4.小火炒至葱、蒜出香味，豆瓣酱出红油，放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

5.加入适量白糖翻炒均匀。翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

6.加入切好的杭椒段快速翻炒。翻炒至杭椒断生即可。