橄榄菜蒸鱼 材料: 鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油 做法: 1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净,老姜切丝,红椒切丝待用。 2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到,腌10分钟待用。 3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。 4.大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅,蒸7分钟后,关火,焖5分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。 5.炒锅烧油,烧至7成热,将热油淋在鱼身上即可。 香卤排骨 材料: 猪大排、卤水、水 做法: 1.将排骨清洗干净。 2.洗净的排骨放入沸水锅中,焯水后,用清水冲洗,沥干水分。 3.锅内注入400毫升清水,倒入卤水汁。 4.将焯过水的排骨放进锅里。 5.开大火煮开,再转小火煮60分钟左右。 6.卤水汁差不多收干后,关火焖20分钟即可。 薏米猪骨汤 材料: 黄瓜、薏仁、猪骨、蜜枣 做法: 1.猪骨洗干净,切成块,冷水下锅煮出血沫后,捞出洗净备用。 2.其他材料洗干净备用,黄瓜切成块。 3.起锅烧水,放入所有材料,用大火煮十分钟,再转小火煮两个半小时,加入盐调味即可。 土豆焖南瓜 材料: 土豆、南瓜、葱花、姜丝、酱油、盐、生抽 做法: 1.土豆、南瓜去皮切块。 2.起锅烧油,倒入葱花和姜丝炒出香味,先放入土豆块翻炒几下后,加少许水,盖上盖子焖5分钟。 |