没胃口就来一碗这个

清淡鲜美不油腻

好喝还开胃

减脂期也能喝

小编一个人能炫两碗

【茄汁鸡蛋豆腐汤】

食材:内酯豆腐一盒，中等大小的西红柿两个，金针菇一把，鸡蛋一枚，香葱五根，盐一小勺，胡椒粉适量，水淀粉适量，油少许

【做法如下】:

1、先来把食材处理一下，洗净的西红柿用刀在表面划一个十字，注入开水，没过西红柿，烫个一分钟，很轻松就能把皮给剥下来了，再把它切成小块备用

2、准备好的内脂豆腐，把盒子底部的四个角，用剪刀剪开一个小口，让空气进入，再把上面的薄膜撕掉，倒扣在盘中，很轻松就能把盒子取下来了，切成块备用

3、再把金针菇的尾部切掉一些，这个部分不仅口感不好，而且还不容易消化，用流水葱洗干净，再准备一些葱花备用

4、锅里来上些许的油，油不要太多了，汤就是要清淡才好喝，粮油的时候下入葱段，先小火煸出香味，倒入切成块的西红柿，煸炒出汁水

5、西红柿要选用熟一些的，更容易出汤汁，而且颜色还红亮好看，加入一碗的热水，简单的来一些胡椒粉和盐调味

6、先倒入金针菇，再次烧开后，这个时候再倒入内酯豆腐，内酯豆腐和南豆腐，北豆腐相比，口感增加嫩滑

7、来上两汤勺左右的水淀粉，勾一个薄芡，用铲子推动，有微微的阻力，这种厚薄度就可以了

8、再把准备好的鸡蛋打散，慢慢的淋入汤中，边倒边用锅铲滑动成蛋花，最后再撒上葱花就可以关火啦！

没胃口的时候不如试试这汤，清淡鲜美不油腻，好喝又开胃，挑食的孩子都爱喝