导语:三伏天吃不下？试试5道家常菜，好吃不贵，营养开胃，轻松过伏天

都知道“热在三伏”，三伏天是一年气温最高的一段时间，今年长达40天，气温高，潮湿闷热，身体感到疲倦没精神，食欲下降，吃得少或不吃，这是不行的。天气热，身体消耗大，要及时补充营养，今天给大家分享几道家常菜，好吃不贵，营养开胃，轻松度过三伏天。

一、干锅花菜准备花菜、五花肉、青尖椒、红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、食盐、料酒、生抽、鸡精、食用油。1、青红尖椒洗干净，切成小圈。葱姜蒜切末，干辣椒切段。五花肉洗干净，切成薄片。花菜掰成小块，用淡盐水浸泡20分钟。烧一锅开水，放入适量盐，倒入花菜煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。2、炒锅烧热，倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至金黄，淋入料酒去腥，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，淋入适量生抽翻炒上色，倒入焯过水的花菜，大火翻炒均匀。放入青红椒，加适量食盐、鸡精调味，大火翻炒一分钟，混合均匀后即可出锅。

二、锅包豆腐准备豆腐、鸡蛋、土豆、白糖、生抽、剁辣椒、香葱、熟白芝麻，食盐、食用油。1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散；豆腐洗干净，切成小块，要用老豆腐，嫩豆腐容易碎。盘子里倒入适量淀粉，豆腐块先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。2、平底锅倒油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，定型后翻个面，把豆腐煎成颜色金黄。碗里倒入食盐、生抽、白糖、剁辣椒、清水，搅拌均匀后倒入锅中，大火煮2分钟，然后收汁，汤汁浓稠后撒上葱花、熟白芝麻即可。

三、土豆炒肉丝准备里脊肉、土豆、青椒、蒜瓣、干辣椒、剁椒、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。1、里脊肉洗干净，切成细丝，放入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制10分钟。土豆去皮洗干净，切成细丝，用清水洗掉淀粉，放入清水里浸泡备用。2、青椒洗干净后切丝，蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。起锅加入一勺油，烧热后放入蒜末爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒至变色后盛出。3、锅里倒入适量油，放入干辣椒、剁辣椒炒香，倒入土豆丝大火翻炒一会儿，断生后放入食盐、蚝油调味，倒入青椒丝、肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

四、炒合菜准备红薯粉条、绿豆芽、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、蚝油、鸡精、老抽、葱姜蒜、小米椒、韭菜。1、锅里加水烧开，放入粉条煮软后捞出过凉水，沥干水分后放入老抽、食用油，搅拌均匀备用。鸡蛋打入碗中，加盐打散，倒入热油锅里，大火煎熟后炒成大块，盛出备用。2、韭菜洗干净，沥干水分后切段；绿豆芽淘洗干净，沥干水分。葱姜蒜切末，小米椒切圈。起锅放油，下入葱姜蒜、小米椒爆香，倒入绿豆芽大火翻炒至断生。3、放入粉条和鸡蛋，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒均匀后加入韭菜段，继续翻炒一会儿，断生后即可出锅。

五、蒜苗回锅肉准备臀尖肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、姜、花椒、生抽、老抽、菜籽油。1、臀尖肉冷水下锅，加入姜片、花椒、料酒，大火煮开后小火煮20分钟，捞出晾凉后切片，蒜苗剥洗干净后切段。锅里加油烧热，放入肉片煸炒一会儿，肉片卷曲后放入豆瓣酱、豆豉，大火炒出香味。2、放入生抽、老抽翻炒上色，倒入蒜苗段大火翻炒至断生，即可出锅。

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