它是“地里长出的消炎药”杀菌消炎好处多，简单炒一炒太香了，别不懂！

春夏交替，野地里也热闹起来了，来自大自然的馈赠的一定要好好享受，田野里抬头望去，满地都是一片绿色，让人心情瞬间就好了起来，烦躁郁闷的心情瞬间都跑光了。

在野外不但可以放松心情，还可以感受一下大自然给我们带来的宁静。顺带采挖一些春天特有的野菜更会给你带来喜悦的心情与欢乐。在这个季节野菜是很多的，不但味道各有不同，营养也各有不同。曲曲芽苦菜等等都是野地里最常见的野菜，虽然它长得很小，但是它的营养价值十分的丰富，常吃一些不但可以增强体质，还可以清热去火，消炎抗菌，被老百姓称为“地里长出的消炎药”，经常吃点对我们的身体有很多的益处，也很适合这个干燥上火的春季。

所用材料：曲曲芽适量，鸡蛋3个，葱末少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：曲曲芽每到这个时节，家家户户的餐桌上都可以看到它的身影，有的炒菜，有做汤的，还有的直接摘洗干净蘸酱吃。曲曲芽我家除了蘸酱吃就是炒鸡蛋最好吃，别小看曲曲芽，曲曲芽含有丰富的营养，曲麻菜又名苣荬菜，曲曲芽，侵麻菜等等，味道微苦、性寒凉，有清热解毒、杀菌消炎的作用，是富贵病的克星，春天常吃好处多多。

第二步：把曲曲芽洗净切碎，小葱切碎备用。

第三步：锅里放入花生油，放入小葱末炒出香味。

第四步：倒入曲曲芽炒匀，加入少许盐调味。

第五步：打入鸡蛋，煸炒均匀，蔬菜里面有不少水分，炒一炒会出水。

第六步：改成中小火把水分炒干，就可以关火出锅了，曲曲芽炒鸡蛋，炒制的时候时间稍微多炒一会儿，这样炒出的鸡蛋不腥气。

第七步：这样的小菜在春天的餐桌上是很受欢迎的，春天野地里不少的野生植物都有食用价值，也都是营养丰富并且天然的野菜，也很受大家的欢迎，趁着季节一起尝尝春天的野菜吧~~

1，曲曲菜偏凉，脾胃不好的人要适量，在挖野菜的时候，一定要然清楚野菜的品种再挖回家品尝，野菜虽好认清楚最重要，不乱吃。

2，曲曲芽是野菜，再炒制的时候尽量多炒一会儿，采摘的时候还是要选择嫩一些的，老了就不好吃了。