随着夏天的到来，很多人的食欲或多或少都是受到了一些影响，因此很多人就会选择在夏天煮粥喝，小编也是一个非常喜欢喝粥的人，因为第二天早上要上班，没有时间煮粥，所以小编通常会在前一天晚上将粥煮好，而且小编会煮的粥很多，所以十天半个月都是不需要重复的，小编最喜欢喝的粥还是红豆粥，至于为什么，这个小编也说不上来，或许小编就是喜欢红豆本身的味道吧。

煮红豆粥时，很多人忽略了这一步，难怪时间久还不开花

在煮红豆粥时，很多人都会出现一个问题，那就煮的时间特别久，最重要的是还不开花，最后煮出来的红豆粥也没有什么红豆味，其实小编曾经也是一样。因为小编特别喜欢喝红豆粥，所以有一段时间内疯狂的煮红豆粥，但红豆就是不开花，后来有一次妈妈看见小编煮的红豆粥后，告诉了小编一个技巧，小编在使用之后，每次煮红豆粥所花的时间不久而且还粒粒开花。

那么妈妈到底教给了小编一个什么技巧呢？原来妈妈告诉小编，在煮红豆粥时，要提前将红豆清洗沥干，然后放到冰箱中冷冻，然后在煮粥时，热水下锅，这样红豆就能够粒粒开花了，这样做的原理就是因为热胀冷缩，当红豆经过几小时后的冰冻之后，就会呈现缩小的状态，如果瞬间受热的话，那么红豆就会急剧膨胀，这样一来红豆就非常容易开花了。

【煮红豆粥的方法】

第一步：将红豆清洗干净，然后沥干水分，最好是将红豆表面的水分晒干，然后放到冰箱冷冻层中冷冻三个小时以上。

第二步：在锅中加入清水煮开，水开后加入大米以及冷冻好的红豆，小编还喜欢加入一点花生和薏米，这个就看个人的口味了，之后只要煮上半个小时，粥就可以喝了。

以上就是煮红豆粥的方法了，这样煮出来的红豆粥粒粒开花，红豆的味道充分融入到粥中，所以在煮红豆粥时，很多人忽略了将红豆冷冻这一步，难怪时间久还不开花。