作者：见到我就叫我死胖子

淄博的烧烤红透半边天。去淄博的高速公路已经快堵到了济南，五一假期去淄博烧烤是不大可能的，那我们就自己在家里烧烤吧。

烧烤是约了邻居家的几个朋友一起选了一块空地进行的。几个人分分工合作好，有带材料的，有租炉子的，有租竹签的，准备工作都提前做好。

烧烤的准备工作比烧烤本身要费时间。五花肉洗净切成块，用葱姜花椒水腌过，然后穿到竹签子上，成为图上的那样子。

串好的五花肉上炉子烤。变成图上的那个样子。撒上孜然、辣椒面，烤的时候要撒上盐、花生油。只烤五花肉是满足不了我们的口欲的，春天的烧烤少不了烤虾。把虾洗干净去掉头，然后整个串到竹签子上，上炉子烤就变成了图下的那个样子。

不过我烤的时候火候掌握的不好，火太旺，有些虾已经烤焦了，不过吃起来还是一样好吃的。需要注意的是这个虾我是直接烤的，有点不好吃，如果有条件的人可以先把虾腌一下，再上炉子烤，更加入味一点。因为虾肉太紧，烤的时候不好入味儿，它不像五花肉一样，肉块和肉块之间有间隙。

山东人的特点是喜欢吃蒜，我不知道别的地方有没有，我们山东人吃烧烤，喜欢吃烤蒜。这个季节的蒜是刚刚下的，很嫩也不是很辣。把蒜瓣一片一片的串好放在竹签上也要放在炉子上，像烤肉一样烤，烤出来的时候一点都不辣，又糯又软。别的地方的朋友看到了这个办法，可以去试一试吃烤蒜非常有利于身体健康，比光吃肉对身体要好很多。

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