我特别喜欢吃板栗，也很喜欢中式点心的酥皮，所以没事的时候我做的最多的就是板栗馅老婆饼，外皮酥脆，满口栗香，超满足～～家人都喜欢吃，今天分享出来，希望大家能够喜欢哦~

【板栗馅老婆饼】

需要材料：水油皮：中筋面粉200g、糖粉30g、猪油60g、水75～80g；油酥：低筋面粉135g、猪油67g、板栗馅板栗750g、老冰糖100g、黄油或者玉米油60g、辅料蛋黄2个、白芝麻适量

烹饪方法：

1：，准备适量的新鲜板栗，板栗放入开水中煮一分钟，乘热快速去皮

2：板栗加水，加入冰糖煮熟，然后倒入料理机打碎，倒入不粘锅中，放入黄油炒干至抱团，中小火不停搅拌哦……如图即可，不要问我为什么这个颜色，自己炒的板栗还真是这个不怎么好看的颜色

3：冷却后分成20g一份，也可冷冻保存

5：水油皮所有材料混合要揉出膜，你可以用厨师机或者自己手揉都是可以的。油酥揉成面团静止30分钟，揉好之后放入保鲜袋中保存密封

6：油酥和水油皮各分成20等分

7：滚园，收口朝下，全部做好，每次都要用保鲜膜盖住，以免风干，取一个面团手掌按压一下，再擀成手掌长的牛舌状卷起来如图

8：再擀成长形如图卷起来再如图按压，对折，手指下压，擀成圆形

9：放入板栗馅，虎口包起来收口朝下，手掌按压

放入板栗馅

10：刷上蛋黄液，割口，划到馅料即可，不用太深，撒上白芝麻

11：烤箱175度中层25分钟即可，当日吃外脆里软，密封第二天食用，外皮吸收馅料的水分，香甜绵软～～