建盏柴烧是什么？顾名思义，就是柴窑烧出来的建盏。泥为骨、火作衣、风成韵，此外柴烧的特点。汉晋至唐，柴烧发展到一个高峰，从以陶器为主，慢慢变成到陶器和瓷器一起发展。

柴烧可以说是一种非常古老的烧制方法，其中木材是最主要的燃料，烧制时将瓷胎罩住，避免木灰与火产生接触，然后使釉色保持一样，如果在釉面上落了灰、或在胎体上走了火的痕迹，这在古代正统的制瓷标准中是不被欣赏的，属于瑕疵。

传统观念中的陶瓷总是干净整洁的，匠人之所发明匣钵，不惜成本砸掉带有铁点、变形以及落灰的器皿，想办法把陶瓷和窑灰隔绝开，就是为了烧制出光洁的的釉面，保证出产器皿的“完美”。

因为那时有个很明确的观点，形状不规则、带着落灰的就是瑕疵品，甚至是残次品。

入窑一色、出窑万彩。建盏烧制，出窑万彩是柴烧最大的魅力，当然魅力越大难度越大，而且任何一个柴烧建盏都是独一无二的存在。即便同一窑内的盏，釉色变化都非常夸张，烧制出来的釉色都有可能天差地别。

柴烧建盏讲究变化和偶发，而不是对称和均匀，欣赏建盏的过程需要循序渐进。柴烧建盏的釉面效果丰富多变，具有难以形容的特点，每一个角度都是一副全新的画面。而影响釉面的因素也很多，比如括胎土、釉料、温度、气氛，甚至气候、季节都会影响烧制。

柴烧在烧制过程中，需要不断加柴，温度也就是时高时低，导致了釉面气泡大小不一，比较有层次感，而气烧和电烧的盏，气泡则可以均匀密集。

因为柴烧温度不容易控制，也导致了烧制出来的建盏呈色不易控制，表现出来的效果就是色彩不一。而电烧可以恒温控制，烧制出的颜色也比较稳定。

柴烧控制困难，人力、物力成本高，但柴烧建盏的质感浑厚内敛，火痕与灰釉在作品上也会发生意想不到的效果，这是柴烧最令人十分着迷的地方。柴烧建盏之美源于不可预计，也是这种不可预计成就建盏之美。

既然如此，柴烧一定比电烧的好吗？其实，说是“电窑”与“柴窑”的差别，不如是技术方面的局限。两者最大的区别就是精密度，电窑的控制精密度高，更能把控“温度”与“还原气氛”，因此现在的许多斑纹比宋代更丰富。

柴烧和电烧可以说各有各的优点，无需刻意对比，而无论柴烧还是电烧，真正的建盏之美需要用心去欣赏、去感悟。