作者：嘉月

? ? ? ? ? ? ???这三年真的是让YQ给闹的，从我这几年来的买菜方式就能看出来，真的是有所改变了，之前我都是买新鲜的好吃的绿叶菜，现在只买能储放的住的绿叶干菜。

? ? ? ? ? ? ??所以我绿叶干菜中，我最常吃的就是海带，而我觉得宽条的海带有些软软的，容易煮碎，所以我喜欢吃起来脆生有嚼劲的海带丝，因为它是用海带中间部分切制而成的，所以它更有韧性，久煮不烂，而且做法也颇多。

? ? ? ? ? ? ???这种干海鲜制品上面有很多盐粒结晶，吃之前需要用水先浸泡十分钟左右。（如果泡完尝一下，还觉得很咸，那需要继续泡发）一次也不用拿太多，大概三四根就够了，这种泡发制品泡完会膨胀一些量很多的。

? ? ? ? ? ? ???海带丝的做法也有很多，可以直接干拌凉菜：将海带丝轻微焯熟，再拌入调好的料汁，就可以食用啦！平时煮面的时候也可以下几根，当绿叶菜。