车前草在农村路边是一种常见植物，别名有平车前，车茶草、蛤蟆叶，牛舌草，车轮菜等，我们还叫它猪耳朵菜。车前草煮鸡蛋好处真的是太多了，可惜大多数人还不知道，省钱又实用。

车前草作为一种中药材，相信很多朋友都泡水喝过，因为车前草这种植物性寒，用它来泡水能起到很好的清火作用，火气大的朋友可以尝试一下，尤其是在夏季，很多人都会用车前草用来泡茶或者煮水。

车前草除了可以泡茶喝，另外它还是一种非常好吃的野菜，朋友们你吃过车前草吗？在农村有这样一个做法，用它煮鸡蛋作用非常的大。

在我们这边的农村老人经常这样使用，关于这个车前草的吃法也是我80岁的奶奶给我说的，今天我把这道美食分享给大家。

我们可以准备适量新鲜的车前草，然后加入食盐和小苏打，放在清水当中浸泡十分钟，食盐和小苏打能够很好地清除车前草表面的杂质，然后准备几个鸡蛋用盐水清洗一下，清洗干净可以把车前草和鸡蛋放在一起。

加入适量清水，水没过鸡蛋就可以，放在锅中煮10分钟，10分钟之后我们用勺子把这个鸡蛋给敲裂，然后再煮上15分钟，鸡蛋外壳破碎之后再煮的过程当中，能充分的吸收车前草当中的营养成分，这样一来，鸡蛋和车前草的营养就混在一起了，用这种方法煮出来的鸡蛋不仅味道香，而且还有很好的清火作用，有喜欢用车前草泡茶的朋友可以尝试一下。

车前草煮鸡蛋既吃蛋又喝汤，对我们的身体有非常多的好处，我们这边的老人常常这样使用了，朋友们在你的家乡有没有这样的做法呢？

朋友们，今天有关车前草的妙用就分享在这这里，在你们的家乡有这种植物吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享。为我点个赞，点个再看就是对我莫大的支持，感恩有你。