大家好，这里是邱哥做美食，寒潮来临，气温降低，特别适合安排香辣可口的下饭菜，开胃健脾提食欲，让我们可以补充更多的能量和营养面对寒冬，顺季而食身体好。那么下饭菜怎么安排呢？推荐这道香叶四溢的四川回锅肉，香辣可口，肥而不腻，一家老小都会特别爱吃。喜欢的朋友，跟着我一起来学习这道美食的做法吧。

四川回锅肉

食材准备：

五花肉，葱段，姜片，蒜末，小米辣，青红椒，蒜苗。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后不用切，一整块五花肉，冷水下锅焯水，加入料酒，葱段和姜片去腥，焯水后捞出过凉水泡凉。

2.捞出五花肉，切成薄片，然后准备好蒜末和小米辣，接着起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂。

3.再把五花肉拨在一旁，倒入蒜末和小米辣爆香，然后加入一勺豆瓣酱，放入适量的生抽，老抽和海天蚝油调味，放入一丢丢食盐和白糖，继续翻炒均匀。

4.然后倒入青红椒和蒜苗，继续大火翻炒，炒至青红椒和蒜苗断生，即可出锅开吃。

四川回锅肉

一道巨香的四川回锅肉，就做好出锅了，颜值美丽，味道鲜美，开胃健脾，无论是大人，还是小孩子都特别爱吃。

四川回锅肉

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