香甜软糯肥而不腻，红烧肉当之无愧是下饭菜中的top级别，想吃红烧肉不会做？别急，一个电饭锅轻松搞定！赶紧学起来吧~

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食材：

带皮五花肉 500克 冰糖 七八颗 冰糖老抽 15克 葱 姜 八角 盐

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步骤：

一、 红烧肉最好选用带皮的五花肉，肥瘦相间，做出的红烧肉香而不腻，将五花肉清洗干净

二、将整块五花肉冷水下锅，烧开后清洗掉表面浮沫。焯水要用冷水，这样有助于肉内血水流出，也有助于定型，将焯过水的肉冲洗干净切成大块备用

三、将切好的五花肉放入锅内，煸至肉出油，表面金黄

四、向锅内加入冰糖老抽，冰糖老抽上色效果很好，没有的话也可以选用红烧酱油来上色，翻炒均匀，使肉表面上色

五、向锅内加入葱段、姜片、冰糖七八颗，八角两个、盐适量

六、向锅内加入开水，没过所有食材。这一步也很关键，一定要加入开水，冷水会使肉质变硬，影响红烧肉的口感

七、放入高压锅内，启动红烧功能30分钟，没有高压锅用普通的锅也可以，不过时间要久一些，最好一小时以上，烹饪结束后，将汤汁收尽，香喷喷的红烧肉就做好啦

香甜诱人，很香很好吃哦