油分离器应安装在残留物和油中，以清除和操作。建议油分离器尽量靠近油量大的排水点，保证出水水质，提高脱油效果。在大型食堂和餐厅的排水系统中，除油分离器外，还应在排放总出口管或进入污水提升装置前设置总油分离器，以达到排放标准。现场施工时，应注意土建交接处的防水处理。