随着生活水平的不断提高，高尿酸人群也随之增多。以前只有宫廷贵族才得的“富贵病”，现在普通老百姓中也很常见。尿酸水平升高，与饮食的关系也比较密切。

那么，高尿酸患者，能吃鸡肉吗？

人体内的尿酸主要有两个来源，一个是内源性尿酸，来自身体新陈代谢产生的，占主要部分，约为80%；另一个是外源性尿酸，是从外界摄取的，约占到20%。尿酸是嘌呤代谢的产物，这部分从外界摄取的食物中如果嘌呤含量高，那么就会影响到体内尿酸的水平。虽然这部分嘌呤只占到一小部分，但却是我们容易控制的，在食物摄入上保持主动性，对控制尿酸水平还是能起到一定的作用。

通常我们按照食物嘌呤含量的高低，会将食物分为三类，分别是低嘌呤食物、中嘌呤食物和高嘌呤食物。不论是痛风缓解期还是急性发作期，我们都要避免食用高嘌呤食物。在痛风缓解期可以适量食用中等嘌呤食物，而低嘌呤食物则是在任何时期都可以食用的。

鸡肉属于禽肉，按照嘌呤含量高低归类，是属于中等嘌呤含量的食物。因此，如果患者处于痛风急性发作期，那么是不建议吃的。这个时候可以吃点主食、蔬菜、水果、奶类和蛋类，肉类就不要吃了。

而如果是处于痛风缓解期，那么可以适量食用鸡肉，每天不超过120克，不要在一餐中进食过多，可以分在两餐或三餐中食用。嘌呤溶于水，所以吃鸡肉时，可以先在水中煮一下，然后把汤倒掉吃肉，也不要喝浓鸡汤，里面的嘌呤含量很高，对控制尿酸水平不利。